カレーは食べに行く派でしたが最近は家で手作りするように。ルーを使わずスパイスで。密かに練習しています。昨日は平山家で食べる用に２種類のカレーを作りました。
スパイスチキンカレーとバターチキンカレー。スパイスチキンは３回目です。バターチキンは初挑戦。
煮込む事１時間弱。
２種類のカレーを混ぜて食べるとなかなか美味しい。分量通りのスパイスを入れてその後好きなスパイスで調整します。今回は１０代から９０代まで幅広い年齢層のため、辛さは控えめにしました。
スパイスだと上品な辛さでお腹がもたれない。じんわり効いてくるスパイスに身体が温まります。今はまだコンソメや鶏がらの力を借りてるので、次は朝から煮込んでコクを出してみようかな。
