いま使っている醤油。この３つの醤油は『大豆・食塩・小麦』のみを使ったもの。

原料は同じでもそれぞれに個性があります。

もう使用４本目の井上古式醤油はエネルギッシュで強め。
佐賀の醤油はシンプルでスッキリ。
鶴醤は甘くて優しい。
このクラスになるとどれも美味しい。あえていえば井上古式醤油好みですが、元気が欲しいとき、ゆっくりリラックスしたい時など、体調によっても使い分けています。

うどんや蕎麦の出汁、めんつゆも全部この醤油で手づくり。
調味料にこだわり始め、初めて井上古式醤油を使ったときは味が薄い(　ﾟдﾟ)！と感じました。でも、それまで使っていた醤油の裏のラベルをみると添加物がたくさん記載されていました。その味に慣れていたんですね。

季節の変わり目の１０月、毎年のように扁桃腺を腫らして咳喘息が出ていたけれど、もう２年半ほど無縁。おかげで喘息の吸入も廃棄しました。
扁桃腺痛めるとかなり辛いんですよね(T . T)どんなに気をつけても腫れる時は腫れると思ってましたが、そんなこともなくなり、どんどん記録更新中です。

調味料を変えて一気に結果が出た訳ではないけれど、首の発疹が出なくなったり、トイレの回数が減ってきたりなど、徐々に変化を体感しています。これからはどんな変化を感じれるのか楽しみ。

やっぱり体質は日々の小さな積み重ね。１日や２日でどうのこうのではないですね。普段当たり前に食べているものを見直して本当に良かったと感じています。